Anbefaling av en sunnhetsmerkeordning/Vedlegg 10

SAMMENSTIILING AV FORSLAG TIL ENDRINGER I KRITERIER I NØKKELHULLSMERKET FRA DANMARK, NORGE OG SVERIGE Foreløpige endringer i kriterier/produktgrupper
	Livsmedel	Villkor per i dag (föreskriften 2005:9)	Forslag til nye villkor	Kommentarer
	Transfettsyror for alle livsmedelsgrupper der det er relevant skal innføres.		Maksimalt 2% transfettsyror av totale fetthalten
1	Skummjölk, minimjölk och lättmjölk och motsvarande fermenterade produkter	fetthalt högst 0,5 g/100 g	fettinnhold høgst 0,7 g/100g
2A	Smaksatta fermenterade mjölkprodukter utan sötningsmedel	fetthalt högst 0,5 g/100 g mono- och disackarider totalt högst 9 g/100g	fettinnhold høgst 0,7 g/100g
2B	Ny gruppe: Smaksatta fermenterade mjölkprodukter utan sötningsmedel produsert uten bruk av stabilisator		mono- og disakkarider totalt høgst 9 g/100g eksklusiv høyere laktoseinnhold som følge av bruk av melketørrstoff istedenfor stabilisatorer fettinnhold høgst 0,7 g/100g	Yoghurt fremstilt med yoghurtkultur og økt innhold av melketørrstoff istedenfor stabilisatorer
3	Vegetabiliska produkter utan sötningsmedel avsedda som alternativ till punkt 1	fetthalt högst 1,5 g/100 g mättade fettsyror och transfettsyror högst 0,3 g/100 g renframställda mono- och disackarider inte tillförda		Krav for total mengde sukkerarter utarbeides.
4	Produkter bestående av en blandning av enbart mjölk och grädde, avsedda som ett alternativ till grädde	fetthalt högst 5 g/100 g
5	Helt eller delvis vegetabiliska produkter avsedda att användas som ett alternativ till produkterna under punkt 4	fetthalt högst 5 g/100 g renframställda mono- och disackarider inte tillförda natrium inte tillfört
6	Fermenterade mjölkprodukter samt motsvarande helt eller delvis vegetabiliska produkter som inte omfattas av punkterna 1 – 3. Produkterna får vara smaksatta och skall huvudsakligen vara avsedda för matlagning.	fetthalt högst 5 g/100 g renframställda mono- och disackarider inte tillförda natrium inte tillfört
7	Smältost samt motsvarande smaksatta produkter	fetthalt högst 10 g/100 g renframställda mono- och disackarider inte tillförda natriumhalt högst 1200mg/100g		En lavere grense for natrium diskuteres nærmere.
8	Färskost och motsvarande smaksatta produkter	fetthalt högst 5 g/100 g renframställda mono- och disackarider inte tillförda natriumhalt högst 350 mg/100 g
9	Övrig ost och margarinost samt motsvarande smaksatta produkter	fetthalt högst 17 g/100 g natriumhalt högst 480 mg/100 g (forlenget overgangstid til 30.6.08)		Margarinost får egen gruppe. Overgangsperiode i Sverige frem til 30. juni 2008 (föreskriften 2005:9). En lengre overgangstid for DK og NO diskuteres.
9B	Margarinost og motsvarende smaksatte produkter			Krav til fettkvalitet og natrium skal utarbeides.
10	Matfett och matfettsblandningar som omfattas av rådets förordning (EG) nr 2991/94 om bredbara fetter samt motsvarande smaksatta produkter	fetthalt högst 41 g/100 g mättade fettsyror och transfettsyror högst 33 % av den totala fetthalten natriumhalt högst 600mg/100 g
10B	Olje og flytende margariner			Kravene utarbeides. Det drøftes blant annet om kriterier for innhold av omega 3/omega 6 skal inngå.
11	Bredbara produkter som inte omfattas av punkterna 7-10, framställda av mjölk och/eller vegetabiliska oljor och fetter och/eller fiskolja, huvudsakligen avsedda som pålägg	fetthalt högst 17 g/100 g mättade fettsyror och transfettsyror högst 33 % av den totala fetthalten renframställda mono- och disackarider inte tillförda natriumhalt högst 600 mg/100		Gruppen utgår
12	Kött (muskelvävnad) av nötkreatur, svin, får, fjäderfä eller vilt, som inte genomgått någon behandling; det får dock ha styckats, skivats, benats ur, skurits upp, putsats, malts, kylts, djupfrysts och tinats	fetthalt högst 10 g/100 g		Hestekjøtt legges til
13	Fisk som inte genomgått någon behandling; de får dock ha delats, skivats, benats ur, hackats, skurits upp, rengjorts, putsats, malts, kylts, djupfrysts och tinats			Endres til fisk og annen sjømat.
14A	Produkter som huvudsakligen fram-ställts av kött (muskelvävnad), lever eller blod av nötkreatur, svin, får, fjäderfä eller vilt. Produkterna under får innehålla sås eller spad. Produkterna får inte vara panerade.	fetthalt högst 10 g/100 g		Separate grupper for kjøttprodukter, fiskeriprodukter og vegetabilske produkter. Med «hovedsakelig» menes minst 50 % kjøtt. Krav til natriuminnholdet må utredes.
14B	Produkter som huvudsakligen fram-ställts av fisk og andre «fiskeriprodukter». Produkterna får innehålla sås eller spad. Produkterna får inte vara panerade.		fettinnhold høyst 10g/100g eller dersom fettinnholdet overstiger 10g/100g kan høyst 5 g/100g være annet fett enn fiskeolje med hovedsakelig menes minst 50 % fisk	Krav til andel fisk diskuteres. Krav til natriuminnholdet må utredes.
14C	Kjött-, fisk- och skaldjursliknande produkter helt baserade på vegetabilisk råvarar (dock ej på spannmål), avsedda som ett alternativ till produkterna under a och b. Produkterna får inte vara panerade.			Endring må skje slik at soyaprodukter som inneholder eggehvite kan inkluderes i denne gruppen. Forslag til kriterier utarbeides.
15	Färdigberedda produkter (utom produkter under punkt 16) avsedda att utgöra en huvudmåltid och som per portion innehåller	1670-3140 kJ (400-750 kcal) och minst 80 g rotfrukter, baljväxter och andra grönsaker och/eller frukt och bär (exkl. potatis) högst 30 % av energivärdet får komma från fett tillförda renframställda mono- och disackarider högst 3 g/100g natriumhalt högst 400 mg/100 g		Forslag til kriterier må diskuteres og utredes. Krav til natriuminnholdet drøftes nærmere samt justeringer for retter med fisk.
16	Pajer (ej efterrättspajer), piroger och pizzor	högst 30 % av energivärdet får komma från fett tillförda renframställda mono- och disackarider högst 3 g/100g natriumhalt högst 600 mg/100 g	Rotfrukter, baljväxter och andra grönsaker och/eller frukt och bär (exkl. potatis) minst 25 g/100g	lavere natriuminnholdet krav til fullkorn? Kravene diskuteres nærmere.
17	Soppor (färdiga produkter och produkter tillredda enligt tillverkarens anvisningar) som per portion innehåller 840-1570 kJ (200-375 kcal)	högst 30 % av energivärdet får komma från fett tillförda renframställda mono- och disackarider högst 3 g/100g natriumhalt högst 400 mg/100 g		Rotfrukter, baljväxter och andra grönsaker och/eller frukt och bär (exkl. potatis) minst 25 g/100g lavere energiinnhold per porsjon for tørre suppeprodukter lavere saltinnhold
18	Frukt och bär som inte genomgått någon bearbetning; de får dock ha rensats, skivats, kylts, djupfrysts och tinats	renframställda mono- och disackarider inte tillförda		Inkludere hermetiske/konserverte produkter. Vilkår diskuteres nærmere.
19	Potatis, rotfrukter, baljväxter och andra grönsaker som inte genomgått någon bearbetning; de får dock ha smak-satts med kryddor, blancherats, torkats, kylts, djupfrysts eller tinats	tillförda renframställda mono- och disackarider högst 1 g/100g natriumhalt högst 200 mg/100 g		Inkludere hermetiske/konserverte produkter. Vilkår diskuteres nærmere.
20	Mjukt bröd samt brödmixer där endast vatten och jäst skall tillföras (för brödmixer avser villkoren den färdiga varan)	fetthalt högst 7 g/100 g mono- och disackarider totalt högst 10 g /100 g natriumhalt högst 600 mg/100 g kostfiber minst 4,5 g/1000 kJ (1,9 g/100 kcal)	fettinnhold høyst 5 g/100g eller dersom naturlig fettinnhold fra cerealier og frø er over 5g/100g kan tilsatt fettinnhold være på høyst 2g/100g mono- og disakkarider høyst 6 g/100g natriuminnhold høyst 500 mg kostfiber minst 6g/100 g	Kriterier diskuteres nærmere. Det vurderes å sette krav til andel sammalt mel.
21	Hårt bröd och skorpor	fetthalt högst 8 g/100 g natriumhalt högst 600 mg/100 g kostfiber minst 4,5 g/1000 kJ (1,9 g/100 kcal)	fettinnhold høyst 5 g/100g, dog ingen grense hvis der ikke er tilsatt fett mono- og disakkarider høyst 6 g/100g kostfiber minst 6g/100 g natriuminnhold høyst 600 mg	Kriterier diskuteres nærmere. Det vurderes å slå sammen gruppe 20 + 21.
22	Pasta	kostfiber minst 4 g/1000 kJ (1,7 g/100 kcal)	kostfiber minst minst 6g/100g	Krav til innholdet av fiber eller fullkorn diskuteres.
23	Frukostflingor och müsli	fetthalt högst 7 g/100 g mono- och disackarider totalt högst 13g/100g natriumhalt högst 500 mg/100 g kostfiber minst 4,5 g/1000 kJ (1,9 g/100 kcal)		Krav til tilsatt sukker og andre krav utredes*
24	Mjöl, flingor och gryn av spannmål	kostfiber minst 4,5 g/1000 kJ (1,9 g/100 kcal)	kostfiber minst 6 g/100 g
25	Gröt och grötpulver (för pulver avser värdena den färdiga varan)	fetthalt högst 5 g/100 g natriumhalt högst 200 mg/100 g kostfiber minst 4,5 g/1000 kJ (1,9 g/100 kcal)	kostfiber minst 6 g/100 g	Maxgrense for sukkerarter utredes.
26	Vällingpulver	fetthalt högst 10 g/100 g pulver natriumhalt högst 500 mg/100 g pulver kostfiber minst 3 g/1000 kJ (1,25 g/100 kcal)	kostfiber minst 6 g/100 g	Maxgrense for sukkerarter og krav til natrium utredes nærmere.
NY	Sauser og dressinger			Kriterier utredes.