St. Helens, Isle of Wight.
17 April 1884
Herved tillader jeg mig at besvare Deres Avertissement i »Telegraph« af 25 Oktober 1883. —
Jeg sender Dem herved en Beretning, om hvorledes vi, efter 20 Aars Erfaring, dyrker Østers paa Isle of Wight.
For kunstig Dyrkning bør man have to eller flere Damme, hver af omtrent 1½ Acres Størrelse, der staar i Forbindelse med hinanden. I Dyrkningstiden bør Vandet i Dammene ikke være over 3 Fod dybt. Dersom Dammenes Bund er blød eller sølet, benyt Kalk eller Skifer. Bedøk Siderne med Kvister forat Rengjøring kan medgaaes. Benyt Tagsten som Opsamlere efter at være dyppede i en Blanding af Kalk og Sand, efter et Forhold af en Pøs Kalk til fem Pøse Sand. — I denne Blanding dyppes Tagstenen, hvorpaa de maa tørres fuldstændig, inden de nedlægges i Dammene. — Tagstenen bør lægges paa battens, 9 Tommer fra Dammens Bund. Til Opsamlere bruge vi ligeledes en Mængde Skal og tynde Nøddetræskviste, men finde Tagsten langt mindre kostbare samt lettere at faa de unge Østers opsamlede fra. Stamøstersen, bør komme fra det sydlige Frankrig, og finde jeg disse langt bedre, end alle andre, jeg har benyttet, og skulde de nedlægges i Dammene ikke senere end Udgangen af Mai. — Jeg nedlægger fra 15,000 til 20,000 i hver Dam. Vandet bør løbe ud og nyt tilføres flere Gange, inden det endelig benyttes. — Indlad først omtrent 2 Fod Vand, tilfør dertil et lidet Kvantum daglig, naar Høivandet passer, f. Ex. lad Vandet i No. 1 Dam stige en Tomme høiere end i No. 2, aaben Slusen, ledende fra No. 1 til No. 2, saaledes at Vandet tilslut staar jevnt, hvorved en Strømning for en Tid vil foraarsages.
Naar Yngelen flyder omkring i Dammen, paa den varmeste Tid af Dagen, er det altid paa Overfladen den holder sig, lad da omtrent ½ Tomme Vand flyde ud gjennem Røret i Bunden, og lad næste Høivande igjen fylde Dammen. Dette er en af Hovedpunkterne ved Opdrætningen, hvorfor en paalidelig Mand maa udføre dette Arbeide.
