Denne siden er korrekturlest
Vedlegg 5: Kriterier bak Danmarks ernæringsmerke
| Produktgruppe | Fedt (g/100g) | Mættet fedt (syrer) (g/100g) | Sukker (g/100g) | Kostfibre[1] (g/100g) | Natrium (mg/100g) | ||||||||
| Kategori | 1 | 2 | 3 | 1 | 2 | 3 | 1 | 2 | 3 | 1 | 2 | 3 | 1 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Mejeriprodukter undtagen ost | ≤1,5 | ≤2,5 | ≤2,5 | ≤1 | ≤2 | ≤2 | ≤5 | ≤10 | >10 | Ikke tilsatt natrium | |||
| Ost | ≤17 | ≤20 | >20 | ≤11 | ≤14 | >14 | Ingen grænse | ||||||
| Kød, fjerkræ, charcutericarer o.lign. | ≤10 | ≤20 | >20 | ≤4 | ≤7 | >7 | Ingen grænse[2] | ||||||
| Fisk og fiskeprodukter[3] | ≤10 eller naturligt indhold fra fisk | ≤20 | >20 | ≤4 | ≤7 | >7 | Ingen grænse | ||||||
| Bagværk (brød, kiks, kager). mel, gryn, cerealier |
≤5 eller naturligt indhold fra cerealier og frø | ≤10 | >10 | ≤1,5 eller naturligt indhold fra cerealier og frø | ≤4 | >4 | ≤5 | ≤10 | >10 | ≤6 | ≤3 | >3 | ≤600mg |
|
ikke tilsatt natrium | ||||||||||||
|
≤10 | ≤15 | >15 | ≤400mg | |||||||||
| Frugt og grønt, kartofler og kartoffelprodukter[4] | naturligt indhold fra frugt eller grønt | ≤5 | >5 | naturligt indhold fra frugt eller grønt | ≤4 | >4 | 0[5] | ≤10 | >10 | ikke tilsatt natrium | |||
|
≤100mg | ||||||||||||
| Færdigretter[6] | ≤5 | ≤10 | >10 | ≤1,5 | ≤4 | >4 | ≤5 | ≤10 | >10 | ≤500mg | |||
| Fedtstoffer, saucer, dressinger, mv.[7] | ≤5 | ≤10 | >10 | ≤1,5 | >1,5 og ≤20% af totalfedt | >20% af totalfedt | ≤500mg | ||||||
| Drikkevarer[8] (ikke-alkoholiske på under 1,2 volumenprocent alkohol) | 0 | ≤2,5 | >2,5 | 0 | ≤2 | >2 | 0 | ≤5 | >5 | Ikke tilsatt natrium | |||
| Desserter, snacks og slik | ≤5 | ≤10 | >10 | ≤1,5 | ≤4 | >4 | ≤5 | ≤10 | >10 | ≤500mg | |||
- ↑ Fiberindhold kun relevant for bagværk- og cerealiegruppen.
- ↑ I henhold til Bekendtgørelse 392 af 16 august 1985 om kvalitetsmæssige krav m.m. til kødprodukter er der for visse kødprodukter krav til saltinholdet.
- ↑ Forarbejdede fiskeprodukter skal som minimum indeholde 70% fisk af hele produktet for at kunne mærkes med kategori 1.
- ↑ Uforarbejdede produkter (må være rensede, snittede, kølede, frosne) mærkes med kategori 1. Tørret frugt og nødder mærkes med kategori 2.
- ↑ Tilsat sukker, d. v. s. ikke medregnet naturligt forekommende sukker i frugt og grønt.
- ↑ Frugt eller grønt skal udgøre mindst ⅓ af hele retten (w/w)
- ↑ Fedtstoffer (olie, plantemargariner, smør, smørbare blandingsprodukter o.lign.) er undtaget grænsen for totalfedt.
- ↑ Juice uden tilsat sukker mærkes med kategori 2.
