Side:Norges land og folk - Nedenes amt 1.djvu/173

16O NEm-:NEs Amt ved gjæstebud; de havde ingen bagerovne, men stegte brødet i asken enten i røgstuerne eller i badstuen. Bygget var hovedsæd. Det var seksradet. Det var baade stort, rent og kjærnefuldt, og det gav almindeligst seks til otte fold. Udsæden var almindeligst paa en gaard af l huds skyld 3 tønder. Bygget brugtes baade til fladbrød som til grød og velling imod den skik, som man havde paa de fleste steder-, hvor man betjente sig af havren til fladbrød. Bygget behøver mindst tid til at modnes eller den korteste sommer, nemlig 10 til 12 uger efter veirligets beskaffenhed. Den forestilling, at byg kunde blive til havre, sees ogsaa at have været udbredt i Setesdalen omkring l780, saaledes som man endnu af og til hører her hos os, at det helst vil blive havre, eller at havre helst vil blive byg. Men ogsaa G;jellebøl synes at have staaet i denne mening og omtaler det et par steder i sin beskrivelse. Saaledes siger han: «0mendskjønt at Bygget af Misvækst paa disse Steder tidt udarter og omskiftes til Havre, saa er dog denne Havre dels ikke fri for at være blandet med Byg, dels meget smal og haard- skallet, saa at den ikke, som den i Christiania Stift brugelige, fortjener at saaes.» I Gjellebøls tid var bygget saa godt som det eneste sædekorn i Setesdalen, dog begyndte man paa den tid, omkring l78O, at dyrke poteter i Valle. G:jellebøl omtaler saaledes de overmaade nyttige jordæbler eller potatos og de skjønne roer eller saakaldte næper. Jord- æblerne, som findes paa de fleste gaarde, men især i det fattige Bykle sogn, er for nogle faa aaringer siden kommet i gang, siger han. Især blev bønderne opmuntrede af Nils Møllerup (præst i Valle fra 1738 til 1772) til i de dyre aaringer at dyrke poteter til næringsmiddel. C Først rigtig almindelig blev dyrkningen af poteter i amtet i krigsaa-rene i begyndelsen af det 19de aarhundrede, da mangelen paa korn var stor. For hvert tusen indbyggere avles i Nedenes amt kun 141l hl. korn, medens den gjennemsnitlige avl i riget er 3352 bl. I naboamtet Bratsberg amt avles pr. tusen indbyggere 2 744 hl., ogi Lister og Mandals amt 2253 hl. Det vil heraf sees, at amtet trænger et betydeligt tilskud af korn. Efter jordbrugsstatistiken var det gjennemsnitlige aarlige for- brug af kornvarer pr. lOO0 indbyggere i 1889—-1892 27l68O kg. og i l899—1901 287 58O kg. Forbruget af de forskjellige kornsorter er i aarene 1889—-92 angivet saaledes pr. individ: