Side:Norges land og folk - Nordre Bergenhus amt 1.djvu/401

388 NOIlDRl-J BBH(;1—:NHUs A1æ-1‘r. Om kvæget i Søndfjord skriver Hans Arentz i forrige aar- hu11drede: “ «Hvad Qvæget-S Godhed betræffer, da er just ikke dette saa lige egentlig at forstaae om Mælkens Mængde, som enhver Koe for sig giver af sig; thi det er naturligt-, at smaat og ildefo1—et Qvæg mælker 1idet; og det maa hos os ansees for en temmelig god Koe, der i sin bedste Malketid og under god Foring eller i god Græsgang skal give daglig et par Kander Mælk efter Dansk Maal; men vores Qvægs Godhed henregnes fornemmelig til dets møre Kjød og velsmagen(le Fedme, hvorfor det i det ringeste er kommet for Or(le fremfor Qvæget andenstedsfra; saa at Sønd- fjords Slagt om Høsten søges af de Bergenske Borgere meget begjerlig, og for det meste opkjøbes længe forud her hjemme i Bygderne af deres Oommissionærer. førend det indbringes. Og maaske dette Fortrin, som i Bergen gives Slagt herfra, bestaaer just heller ikke ganske i en blot Indbildning; ikke heller at vores Slag-teqvægs i Almindelighed spæde Alder alene kan tilskrives dets Velsmagenhed, men maa muligens tillige for en Deel være ligesom Landet noget naturligt og særegent; thi det største og udvoxne deraf falder gemeenligen ligesaa mørt og nydeligt for Smagen, som det yngre, naar det ellers er holdet vel og har havt god Græsgang.» Om kvæget i Nordfjord skriver L A. Krogh: «Koe. De falde her i Almindelighed meget smaae, ja for Størstedelen mindre end hos vore Naboer paa Søndmør ogi Fogderiet Sogn, give og kun lidet Mælk, da det holdes for gan- ske anseeligt, naar en Koe i den bedste G1—æsningstid om Som- meren giver 2 Kander daglig. Prisen for en gildet Stud, 5 til 6 Aar gammel, overgaaer sjeldent lO Rd., og for en Koe eller Qvie er Prisen sædvanligst 4 til 5 Rd.» Om kvæget i de forskjellige distrikter kan bemærkes: I den ytre del af Sogn er kvæget gjennemgaaende kyst— og fjordraee. Paa enkelte steder lidt blandet med telemarkskjer og airshire. I det indre og midtre Sogn er ogsaa kvæget som regel stedegent, men er opblandet paa sine steder med telemarks- kvæg eller med kvæg fra Ha1lingdalen (Borgund) eller med gud- brandsdalskvæg (Lyster). I Søndfjord er ogsaa kvæget det stedegne økvæg, kystkvæg eller fjordkvæg. Enkelte steder er det noget blandet med tele- marksracen; saaledes er fra ældre tid telemarkskjør paa gaarden Svanø i Kinn, men i det hele er kvæget i Søndfjord ikke meget blandet. Ogsaa i Nordfjord er der det samme stedegne kvæg, hist og her, dog mest som undtagelse, noget blandet med tele- markskvæg og med gudbrandsdalsracen. Da kyst— eller fjordkvæg er samme race, kunde det betegnes