Side:Norges land og folk - Nordre Bergenhus amt 1.djvu/538

— FISKERIER. 525 Prøver har vist, at de forskjellige Sorter sild af de forskjel- lige sorteringer har havt følgende længder: 1ste prøve, sorteret som «kjøbmandssild», havde længder fra 250—238 mm. 2den prøve, sorteret som «middelssild», 250—23O mm. 3dje prøve, sorteret som «stor kristianiasild», 248—228 mm. 4de prøve, sorteret som «5 stregs sild» og «4 stregs sild**, 21O—185 mm. Maalingerne viser, at sorteringerne mellem «kjøbmandssild», «middelssild» og «stor kristianiasild» ikke refererer sig til længden, og andre maalinger bekræfter dette, de refererer sig til vægt og rigdom paa fedt, altsaa individuelle forskjel1e. Det samme vil være tilfældet med 4 og 5 stregs sild. 4 stregs og 5 stregs sild har samme længde, men 4 stregs er noget federe. Fra udlandet, væsentlig fra Tyskland som hovedmarkedet for —f6(ZS’iZ(l, høres jevnlig klager over, at kjøberen aldrig af mærket kan bedømme nøiagtig, hvor stor silden er i en tønde, og han kan heller ikke være sikker paa, at indholdet er ensartet. Denne usikkerhed har atter indflydelse paa afsætteligheden og prisen, da det antal stykker, tønden indeholder, danner en væ- sentlig faktor i detaljistens ka1ku1ering. Denne mangel paa ensartethed har været en stor hindring for en fordelagtig silde- handel. Den skotske, hollandske, tyske og engelske sild er mere søgt end den norske, fordi der hos os ingen fastslaaede regler er for, hvordan silden skal mærkes og pakkes. Den skotske, engelske, hollandske og tyske sild sorteres efter en bestemt størrelse; denne størrelse af mærkerne forandres ikke fra aar til andet, pakningen er stram og ensartet. Konsumenten ved fra aar til andet, hvad han faar, naar han bestiller sild i de forskjellige mærker, han ved, hvor mange sild der er i tønden, og kan kalkulere sin vare. Her er der ikke nogen regel for, hvad som er en tønde kjøbmands-, middels— eller kristianiasild. Den mærkes forskjellig, saaledes at der af mærket K kan være 5O0 til 80O sild pr. tønde, ja, der angives endog endnu mere. For skotsk sild er der bestemte regler for, hvad en tønde full, midium, matties ete. er, og disse regler er bekjendt og anerkjendt. En fiskepakket tønde er af forskjellig størrelse; for fedsild lige ned til 60 kg. sild og for vaar— og slosild 65—7O kg. En eksportpakket tønde fedsild bør indeholde 100 kg., stram- pakket vaar— og slosild 110—115 kg. Sommersildjisket var i begyndelsen af det 19de aarhundrede, før vaarsilden begyndte at gaa ind, af betydning i Saalen og Gulen. Fiskeriet foregik mest ved Sulenøerne og to til tre mile