Side:Norges land og folk - Tromsø amt 1.djvu/254

FINNER OG HEN. 243 Det er, efter professor H. Ras(—h, ikke selve lemænene, som renen spiser eller vil spise, men det er de fine urter, som lemænene gjem- mer i sin mave, som renen anser for en delikatesse; den træder derfor lemænene ned, og søger at fortære indholdet af lemæne- nes maver. Hvis der da følger noget af 1emænene med, saa er det ikke fordi renen æder kjød, men fordi det vegetabilske ind- hold i maven ikke er ordentlig skilt fra rester af lemænene. Simlerne tages med den for finnen uundværlige slynge (suo- pan), naar de skal me1kes. De sparker og stritter imod først, og de bindes til et træ eller en pæl, eller holdes af en, medens de melkes af en anden. Melkningen gaar temmelig langsomt for sig. Reneme melker 1idet; for at faa en liter melk regnes i al- mindelighed 1O—-15 simler, siger lærer O. Thommassen. Dette blir Od til O.o6v liter pr. dyr. Andre siger 7 simler til 1 pot melk, hvad der giver 0.14 liter pr. simle. I. M. Lund siger ikke over en pægl, Friis siger ca. Ve pægl, hvilke tal svarer til O.2Ö og 0.125 liter. Prøver af rensdyrme1k af 5 simler tilstillet land- brugskemiker Werenskiold udgjorde tilsammen 0.es:1 liter eller O—l25 liter for hver simle. Disse tal stemmer i det hele godt, og man kan regne, at der skal 8 simler til l liter melk. Nu melkes de ikke altid hver dag, og i det hele kun 3—4 maaneder, saa mere end 1O liter melk faar man vel neppe af en simle i et aar. Melken er imidlertid meget fed. Werenskiold har fundet i renmelk: )Eggehvide— Ku1hy- stoffe Fedt drater Egen- 0fo 0j‘o 0j‘o vægt Rensdyrmelk fra Kongsvold . 9.v-Z l4.4e 3.o2 1.o1m Rensdyrmelk fra Kvalsund . . lo-91 19.vB 2.61 Kome1k ........ 3.4o 3.4o 4.so 1.0315 Rensdyrmelken er efter de e saa fed som komelk. Denne fedtmængde stemmer godt med et forsøg fra Tromsø i 1898. Renmelk, melket af to simler den 15de juli 1898 i Tromsdalen, og hvis egenvægt bestemtes et par timer efter melkningen, gav for den ene simle egenvægten 1.031 og for den anden 1.os4. Mel- ken havde svag alkalisk reaktion. — Melk af disse to prøver, af egenvægt 1.0sa, gav, efter at være rystet 25 minutter i en flaske, en Smørklump, som var vel skilt fra kjernemelken, og som udgjorde 21 0Zo af melkens vægt; dette vil sige, at 1 liter melk giver O—221 gram smør, eller man faar 1 kg. Smør af 4.Ö liter renme1k. Ved Harstad meieri an- ser man 1 kg. Smør af 25 liter kome1k for et godt udbytte.